在180℃～200℃的温度并有汞盐（如HgCl2）做催化剂的条件下，氯化氢与乙炔发生加成反应，生成氯乙烯，再在引发剂的作用下，聚合而成聚氯乙烯。
制化学酱油时，将蒸煮过的豆饼等原料浸泡在含有一定量氯化氢的溶液中，保持一定温度，氯化氢具有催化作用，能促使其中复杂的蛋白质进行水解，经过一定的时间，就生成具有鲜味的氨基酸，再用苛性钠（或用纯碱）中和，即得氨基酸钠。制造味精的原理与此差不多。
钢铁制件的镀前处理，先用烧碱溶液洗涤以除去油污，再用氯化氢浸泡；在金属焊接之前，需在焊口涂上一点氯化氢等等，都是利用氯化氢能溶解金属氧化物这一性质，以去掉锈。这样，才能在金属表面镀得牢，焊得牢。
